CAPRESE IN FORMA
(da Mimma)
Ingredienti per più persone:
4 pomodori di media grandezza, 3 mozzarelle piccole (300 grammi circa), sale, origano, qualche foglia di basilico, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di olive verdi farcite per decorare.
Preparazione:
Lavare i pomodori, appoggiarli sul tagliere tenendo la parte del picciolo sotto e praticare delle profonde incisioni, facendo attenzione a non tagliare via tutta la fetta. Sgocciolare la mozzarella, tagliarla a fette sottili, infilare una fetta in ciascuna delle incisioni. Trasferire i pomodori in un piatto.
Decorare il piatto tagliando le olive a rondelle e mettendole intorno al bordo. Cospargere i pomodori con un pizzico di sale, origano, il basilico tritato finemente e irrorare con l'olio.
Riporre in frigo fino al momento di servire.
4 pomodori di media grandezza, 3 mozzarelle piccole (300 grammi circa), sale, origano, qualche foglia di basilico, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di olive verdi farcite per decorare.
Preparazione:
Lavare i pomodori, appoggiarli sul tagliere tenendo la parte del picciolo sotto e praticare delle profonde incisioni, facendo attenzione a non tagliare via tutta la fetta. Sgocciolare la mozzarella, tagliarla a fette sottili, infilare una fetta in ciascuna delle incisioni. Trasferire i pomodori in un piatto.
Decorare il piatto tagliando le olive a rondelle e mettendole intorno al bordo. Cospargere i pomodori con un pizzico di sale, origano, il basilico tritato finemente e irrorare con l'olio.
Riporre in frigo fino al momento di servire.
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