I SECONDI CON LE VERDURE
Le verdure di stagione sono nutrienti con il loro apporto di vitamine, non appesantiscono la digestione e sono particolarmente indicate nelle diete ipocaloriche in quando sono prive di grassi. Inoltre, sapientemente cucinate, sono gustose e invitanti, infatti ci sono anche molte ricette della cucina locale e tradizionale che utilizzano le verdure prodotte nelle zone di appartenenza per la preparazione di piatti molto particolari che le nostre nonne conoscevano. Per tutti questi motivi le verdure sono fra gli ingredienti più diffusi nella preparazione di ottimi secondi piatti. Ecco quindi una raccolta di ricette che utilizzano le verdure come ingrediente principale, successivamente potrete fare le opportune variazioni per creare ancora nuove ricette più adatte ai vostri gusti.
Insalata danese
Macedonia di verdure al vapore alla senape
Crostata di piselli
Erbazzone
Finocchi gratinati al grana
Ratatouille
Sfogliatine di spinaci e pinoli
Strudel all'ortolana
Verdure primaverili con cous cous
Verdure trifolate con 5 cerali