I SECONDI CON IL PANE
Spesso non ci pensiamo ma il pane può essere la base per preparare molti piatti della tradizione locale. Infatti, un tempo, quando il pane non si comprava fresco tutti i giorni, ma si faceva in casa un paio di volte al mese, c'erano sempre grandi quantità di pane avanzato che ovviamente non andava buttato. I secondi piatti realizzati con il pane raffermo tenuto in casa, sono un ottimo modo per ottenere delle ricette gustose, nutrienti ed economiche. Ecco quindi come cucinare partendo da una base di pane per ottenere poi un piatto veramente originale.
Insalata campagnola con pomodori secchi. Un piatto adatto ad ogni stagione e sempre saporito.
Insalata provenzale. Una ricetta saporita e un ottimo modo per recuperare il pane raffermo.
Mattonella di pane agli spinaci
Crostoni di asparagi al forno
Pane di borlotti con bastoncini di zucchine all'origano
Erbette affumicate
Schiacciata di Esaù
Sformato di fagioli con salsa mediterranea
Rotolo farcito con spinaci e carote