CROSTATA CON SPINACI E CILIEGINI
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia fresca (circa 230 grammi), mezzo chilo di spinaci surgelati, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio, qualche foglia di salvia fresca, 1 etto di crescenza, sale, 10 pomodori ciliegia, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Preparazione:
Mettere gli spinaci in padella a fiamma bassa coperti e cuocerli per circa 10 minuti, senza condimento, mescolando di tanto in tanto.
Tritare la cipolla e rosolarla in una casseruola con 2 cucchiai di olio e la salvia spezzettata. Aggiungere gli spinaci cotti, un pizzico di sale, mescolare e cuocere per altri 10 minuti a fiamma bassa.
Accendere il forno a 220 gradi.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia sganciabile (diametro 26 cm) coperta con un foglio di carta da forno. Versare sopra gli spinaci, la crescenza tagliata a pezzetti, i pomodorini lavati e tagliati a metà. Cospargere la superficie con il parmigiano grattugiato e ripiegare il bordo della pasta verso il centro.
Mettere in forno per circa mezz'ora o fino a che la pasta sarà ben dorata.
Sfornare la crostata, trasferirla in un piatto da portata e servire calda o tiepida, tagliata a fette.
1 rotolo di pasta sfoglia fresca (circa 230 grammi), mezzo chilo di spinaci surgelati, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio, qualche foglia di salvia fresca, 1 etto di crescenza, sale, 10 pomodori ciliegia, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Preparazione:
Mettere gli spinaci in padella a fiamma bassa coperti e cuocerli per circa 10 minuti, senza condimento, mescolando di tanto in tanto.
Tritare la cipolla e rosolarla in una casseruola con 2 cucchiai di olio e la salvia spezzettata. Aggiungere gli spinaci cotti, un pizzico di sale, mescolare e cuocere per altri 10 minuti a fiamma bassa.
Accendere il forno a 220 gradi.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia sganciabile (diametro 26 cm) coperta con un foglio di carta da forno. Versare sopra gli spinaci, la crescenza tagliata a pezzetti, i pomodorini lavati e tagliati a metà. Cospargere la superficie con il parmigiano grattugiato e ripiegare il bordo della pasta verso il centro.
Mettere in forno per circa mezz'ora o fino a che la pasta sarà ben dorata.
Sfornare la crostata, trasferirla in un piatto da portata e servire calda o tiepida, tagliata a fette.
Tutte le ricette presenti su questo sito possono essere utilizzate solo per scopi personali dai nostri visitatori. In nessun caso si può farne uso senza un nostro preventivo ed esplicito consenso per scopi di lucro, per la pubblicazione su altre pagine web o su editoriali, libri o giornali. Qualunque uso non autorizzato sarà perseguito secondo i termini di legge. Gli originali di tutte le foto sono conservati presso di noi e saranno utilizzati in sede di controversie per provarne la proprietà e l'esclusivo utilizzo.