CRUDITE' CON CAPRINO
(da Mimma)
Ingredienti per 2 persone:
Un radicchio piccolo - un cespo di lattuga - una manciata di rucola - una decina di pomodorini - un cetriolo - 2 cipollotti - 2 carote - 2 caprini - una manciata di olive nere denocciolate - erbe aromatiche (origano, erba cipollina e pepe) - olio extravergine di olive.
Preparazione:
Lavate le verdure e procedete alla preparazione:
adagiate la rucola sul piatto, tagliate i pomodori a spicchi e adagiateli sopra la rucola. Pelate le carote e tagliatele a bastoncini e disponetele in un angolo del piatto. Tagliate i cetrioli a rondelle; i cipollotti ad anelli; radicchio e lattuga in foglie e disponeteli ognuno in un angolo del piatto. Aggiungete il formaggio caprino e le olive e condite con un filo di olio extravergine ed erbe aromatiche: origano, erba cipollina e pepe appena macinato sul caprino.
Un radicchio piccolo - un cespo di lattuga - una manciata di rucola - una decina di pomodorini - un cetriolo - 2 cipollotti - 2 carote - 2 caprini - una manciata di olive nere denocciolate - erbe aromatiche (origano, erba cipollina e pepe) - olio extravergine di olive.
Preparazione:
Lavate le verdure e procedete alla preparazione:
adagiate la rucola sul piatto, tagliate i pomodori a spicchi e adagiateli sopra la rucola. Pelate le carote e tagliatele a bastoncini e disponetele in un angolo del piatto. Tagliate i cetrioli a rondelle; i cipollotti ad anelli; radicchio e lattuga in foglie e disponeteli ognuno in un angolo del piatto. Aggiungete il formaggio caprino e le olive e condite con un filo di olio extravergine ed erbe aromatiche: origano, erba cipollina e pepe appena macinato sul caprino.
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