FAGIOLINI AL POMODORO
(da Mimma)
Ingredienti per 2 persone:
Mezzo chilo di fagiolini surgelati, 1 cipolla, 1 peperoncino, 1 scatola piccola di pomodori pelati (400 grammi), sale, origano, 2 cucchiai di olio.
Preparazione:
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e metterla a rosolare in una padella con 2 cucchiai di olio e il peperoncino. Aggiungere i fagiolini surgelati, mescolare, lasciarli cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, il sale, una buona presa di origano, mescolare e cuocere a fiamma bassa, con coperchio, per circa 15 minuti.
Eliminare il peperoncino, trasferire in un piatto e servire.
Mezzo chilo di fagiolini surgelati, 1 cipolla, 1 peperoncino, 1 scatola piccola di pomodori pelati (400 grammi), sale, origano, 2 cucchiai di olio.
Preparazione:
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e metterla a rosolare in una padella con 2 cucchiai di olio e il peperoncino. Aggiungere i fagiolini surgelati, mescolare, lasciarli cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, il sale, una buona presa di origano, mescolare e cuocere a fiamma bassa, con coperchio, per circa 15 minuti.
Eliminare il peperoncino, trasferire in un piatto e servire.
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