FAVETTE E PECORINO
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
1 chilo e 200 grammi di favette fresche da sgusciare, 2 etti di pecorino fresco o semistagionato, 1 piccolo cespo di lattuga, 2 pomodori maturi da insalata, 4 cucchiaini di sale.
Preparazione:
Lavare la lattuga, sfogliarla e usare le foglie più grandi per foderare 4 piatti individuali.
Sgusciare le fave, dividerle in 4 ciotoline e disporle nei piatti.
Mettere un cucchiaino di sale in 4 piccole ciotoline e adagiarle nei piatti.
Tagliare il formaggio a cubetti o a scaglie e disporlo sulla lattuga.
Completare la preparazione con i pomodori lavati e tagliati a spicchi.
Accompagnare con pane rustico e servire come antipasto.
1 chilo e 200 grammi di favette fresche da sgusciare, 2 etti di pecorino fresco o semistagionato, 1 piccolo cespo di lattuga, 2 pomodori maturi da insalata, 4 cucchiaini di sale.
Preparazione:
Lavare la lattuga, sfogliarla e usare le foglie più grandi per foderare 4 piatti individuali.
Sgusciare le fave, dividerle in 4 ciotoline e disporle nei piatti.
Mettere un cucchiaino di sale in 4 piccole ciotoline e adagiarle nei piatti.
Tagliare il formaggio a cubetti o a scaglie e disporlo sulla lattuga.
Completare la preparazione con i pomodori lavati e tagliati a spicchi.
Accompagnare con pane rustico e servire come antipasto.
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