FETTUCCINE AL CURRY E NOCI
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
4 etti di fettuccine, 1 etto di noci sgusciate, 1 cucchiaino di curry, 2 etti di panna, 4 cucchiai di grana padano grattugiato, 30 grammi di burro, paprika dolce in polvere, sale.
Preparazione:
Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta. Sciogliere il burro a fiamma bassa in una padella grande, aggiungere il curry e mescolare. Versare la panna, riscaldarla a fiamma bassa, unire un pizzico di sale e le noci spezzettate. Cuocere la pasta al dente (circa 6 minuti), scolarla, versarla nel tegame del condimento, farla saltare per qualche minuto a fiamma alta mescolando con cura. Dividere le fettuccine nei piatti individuali, cospargere il grana e un pizzico di paprika e servire subito.
4 etti di fettuccine, 1 etto di noci sgusciate, 1 cucchiaino di curry, 2 etti di panna, 4 cucchiai di grana padano grattugiato, 30 grammi di burro, paprika dolce in polvere, sale.
Preparazione:
Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta. Sciogliere il burro a fiamma bassa in una padella grande, aggiungere il curry e mescolare. Versare la panna, riscaldarla a fiamma bassa, unire un pizzico di sale e le noci spezzettate. Cuocere la pasta al dente (circa 6 minuti), scolarla, versarla nel tegame del condimento, farla saltare per qualche minuto a fiamma alta mescolando con cura. Dividere le fettuccine nei piatti individuali, cospargere il grana e un pizzico di paprika e servire subito.
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