FORMAGGINI ALLA SALVIA
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
12 formaggini rotondi, 12 foglie di salvia fresca, mezzo bicchiere di vino bianco secco, farina, pangrattato, peperoncino in polvere, olio per friggere, sale.
Preparazione:
Immergere i formaggini nel vino, passarli nella farina e 2 volte nel pangrattato, bagnandoli ogni volta nel vino per far aderire bene la panatura.
Metterli in freezer per 10 minuti per farli rassodare.
Scaldare l'olio in una padella, mettere le foglie di salvia, dorare i formaggini girandoli una volta.
Passarli in un piatto foderato con carta da cucina per assorbire l'unto in eccesso. Trasferirli in un piatto da portata, insieme alle foglie di salvia, cospargere con un pizzico di sale, uno di peperoncino e servire.
12 formaggini rotondi, 12 foglie di salvia fresca, mezzo bicchiere di vino bianco secco, farina, pangrattato, peperoncino in polvere, olio per friggere, sale.
Preparazione:
Immergere i formaggini nel vino, passarli nella farina e 2 volte nel pangrattato, bagnandoli ogni volta nel vino per far aderire bene la panatura.
Metterli in freezer per 10 minuti per farli rassodare.
Scaldare l'olio in una padella, mettere le foglie di salvia, dorare i formaggini girandoli una volta.
Passarli in un piatto foderato con carta da cucina per assorbire l'unto in eccesso. Trasferirli in un piatto da portata, insieme alle foglie di salvia, cospargere con un pizzico di sale, uno di peperoncino e servire.
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