FRICO CON PATATE
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
Mezzo chilo di patate, 2 cipolle, 4 etti di formaggio Montasio, mezzo litro di brodo vegetale, 4 foglie di salvia, 6 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Affettare le cipolle e rosolarle a fiamma bassa con l'olio e la salvia.
Aggiungere le patate tagliate a fettine sottili, rosolarle per 10 minuti aggiungendo un pizzico di sale e uno di pepe. Versare il brodo, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e proseguire la cottura con il coperchio, a fiamma bassa, fino a che le patate saranno diventate tenere (circa mezz'ora).
Cospargere la superficie con il formaggio tagliato a fette sottili, coprire nuovamente per farlo sciogliere e servire tagliato in quattro spicchi.
E' un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia.
Mezzo chilo di patate, 2 cipolle, 4 etti di formaggio Montasio, mezzo litro di brodo vegetale, 4 foglie di salvia, 6 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Affettare le cipolle e rosolarle a fiamma bassa con l'olio e la salvia.
Aggiungere le patate tagliate a fettine sottili, rosolarle per 10 minuti aggiungendo un pizzico di sale e uno di pepe. Versare il brodo, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e proseguire la cottura con il coperchio, a fiamma bassa, fino a che le patate saranno diventate tenere (circa mezz'ora).
Cospargere la superficie con il formaggio tagliato a fette sottili, coprire nuovamente per farlo sciogliere e servire tagliato in quattro spicchi.
E' un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia.
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