SEMIFREDDO CON PERE E NOCI
(da Mimma)
Ingredienti per 5/6 persone:
250 grammi di biscotti secchi, 250 grammi di mascarpone, 1 scatola di pere sciroppate, 2 vasetti di yogurt alle pere, 50 grammi di cacao in polvere, 6 cucchiai di zucchero, 60 grammi di noci sgusciate, 50 grammi di cioccolato fondente.
Preparazione:
Foderate uno stampo rotondo con pellicola da cucina, disporre sul fondo e sulle pareti le pere sgocciolate e tagliate a fettine (circa la metà).
Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola: il mascarpone, lo yogurt, lo zucchero, il resto delle pere tagliate a tocchetti, il cacao, la metà delle noci tritate e la metà del cioccolato tritato. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Versarne un po' sul fondo dello stampo e disporre uno strato di biscotti.
Ripetere l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con un ultimo strati di biscotti.
Coprire il dolce con un pezzo di pellicola e riporre in frigo a rassodare per circa 3 ore.
Sformare il semifreddo su un piatto, decorare con i gherigli di noce e il cioccolato tritato grossolanamente.
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