TORTINO DI VERDURE A STRATI
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
4 patate, 2 cipolle, 4 zucchine, 2 cucchiai di burro (per ungere la teglia e per i fiocchetti, circa 20 grammi), origano, 6 cucchiai di grana padano grattugiato, 6 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di olio, sale.
Preparazione:
Ungere con il burro una pirofila da forno, disporre uno strato di fette sottili di patate, uno di cipolle affettate sottilmente e uno di zucchine affettate sottili per il verso lungo. Proseguendo fino a esaurimento degli ingredienti.
Insaporire ogni strato con un pizzico di sale, una presa di origano, un cucchiaio di grana padano e uno di pangrattato.
Sull'ultimo strato distribuire fiocchetti di burro e versare un giro di olio. Mettere la preparazione in forno caldo a 220 gradi per circa 40/45 minuti, fino a quando la superficie sarà ben gratinata.
Servire il tortino di verdure a strati caldo o tiepido.
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