Bicchieri ai kiwi
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
6 kiwi, 2 vasetti di yogurt al kiwi (3 etti), 1 cucchiaio di pistacchi tostati non salati, 1 vaschetta di mascarpone (250 grammi), 2 cucchiai di confettura ai frutti di bosco, 2 cucchiai di rum, 4 cucchiai di zucchero a velo, 8 biscottini secchi.
Preparazione:
Radunare in una ciotola il mascarpone e lo yogurt, aggiungere lo zucchero e mescolare.
Pelare i kiwi, tagliarli a fettine e adagiare 2 fette intere sulle pareti di ciascun bicchiere. Tenerne da parte qualche fetta per la decorazione e tagliare il resto a tocchetti per poi aggiungerlo al composto.
Suddividere il composto nei bicchieri, decorare la superficie con le fettine di kiwi tenute da parte e tagliate a metà o in quarti e cospargere i pistacchi tritati grossolanamente.
Profumare la confettura con il rum, mescolare e distribuirla nei bicchieri. Accompagnare con i biscottini e servire.
E' un dessert molto gradevole, inoltre è facile e veloce.
6 kiwi, 2 vasetti di yogurt al kiwi (3 etti), 1 cucchiaio di pistacchi tostati non salati, 1 vaschetta di mascarpone (250 grammi), 2 cucchiai di confettura ai frutti di bosco, 2 cucchiai di rum, 4 cucchiai di zucchero a velo, 8 biscottini secchi.
Preparazione:
Radunare in una ciotola il mascarpone e lo yogurt, aggiungere lo zucchero e mescolare.
Pelare i kiwi, tagliarli a fettine e adagiare 2 fette intere sulle pareti di ciascun bicchiere. Tenerne da parte qualche fetta per la decorazione e tagliare il resto a tocchetti per poi aggiungerlo al composto.
Suddividere il composto nei bicchieri, decorare la superficie con le fettine di kiwi tenute da parte e tagliate a metà o in quarti e cospargere i pistacchi tritati grossolanamente.
Profumare la confettura con il rum, mescolare e distribuirla nei bicchieri. Accompagnare con i biscottini e servire.
E' un dessert molto gradevole, inoltre è facile e veloce.
