Ditali pasticciati
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
250 grammi di ditali rigati, 2 etti di piselli sgusciati, 2 cipollotti, 2 etti di funghi trifolati, 3 pomodori maturi da insalata, 2 mozzarelle da 125 grammi l'una, 1 etto di grana padano grattugiato, sale, 50 grammi di burro, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Affettare i cipollotti e rosolarli per 5 minuti con 4 cucchiai di olio. Versare i piselli, un pizzico di sale e cuocere con il coperchio a fiamma moderata per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ungere una pirofila con il burro.
Cuocere i ditali (10 minuti), scolarli e condirli in una ciotola con la metà del formaggio grattugiato, 2 cucchiai di olio e mescolare.
Versare la metà della pasta nella pirofila imburrata, distribuire sopra la metà dei piselli, la metà dei funghi sgocciolati, la metà dei pomodori tagliati a cubetti, la metà delle mozzarelle tagliate a tocchetti e cospargere un po' di grana grattugiato. Versare sopra il resto della pasta e condirla allo stesso modo.
Distribuire sulla superficie il restante burro a fiocchetti e mettere in forno preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti.
250 grammi di ditali rigati, 2 etti di piselli sgusciati, 2 cipollotti, 2 etti di funghi trifolati, 3 pomodori maturi da insalata, 2 mozzarelle da 125 grammi l'una, 1 etto di grana padano grattugiato, sale, 50 grammi di burro, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Affettare i cipollotti e rosolarli per 5 minuti con 4 cucchiai di olio. Versare i piselli, un pizzico di sale e cuocere con il coperchio a fiamma moderata per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ungere una pirofila con il burro.
Cuocere i ditali (10 minuti), scolarli e condirli in una ciotola con la metà del formaggio grattugiato, 2 cucchiai di olio e mescolare.
Versare la metà della pasta nella pirofila imburrata, distribuire sopra la metà dei piselli, la metà dei funghi sgocciolati, la metà dei pomodori tagliati a cubetti, la metà delle mozzarelle tagliate a tocchetti e cospargere un po' di grana grattugiato. Versare sopra il resto della pasta e condirla allo stesso modo.
Distribuire sulla superficie il restante burro a fiocchetti e mettere in forno preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti.
