Fusilli bucati al gorgonzola e noci
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
4 etti di fusilli bucati, 2 etti gorgonzola dolce, 20 grammi di burro, 1 bicchiere di panna liquida, 2 cucchiai di noci sgusciate, 4 cucchiai di grana padano grattugiato, sale, pepe.
Preparazione:
Sciogliere la noce di burro in una padella grande, che possa contenere anche la pasta. Aggiungere il gorgonzola tagliato a tocchetti e farlo fondere a fuoco lento.
Cuocere i fusilli al dente (8 minuti), scolarli tenendoli un po' umidi, versarli nel condimento preparato, unendo la panna e un mestolino di acqua di cottura della pasta. Far insaporire per qualche minuto a fiamma alta, mescolando con cura.
Suddivere i fusilli nei piatti individuali, cospargere il grana, le noci tritate grossolanamente, una presa di pepe appena macinato e servire.
4 etti di fusilli bucati, 2 etti gorgonzola dolce, 20 grammi di burro, 1 bicchiere di panna liquida, 2 cucchiai di noci sgusciate, 4 cucchiai di grana padano grattugiato, sale, pepe.
Preparazione:
Sciogliere la noce di burro in una padella grande, che possa contenere anche la pasta. Aggiungere il gorgonzola tagliato a tocchetti e farlo fondere a fuoco lento.
Cuocere i fusilli al dente (8 minuti), scolarli tenendoli un po' umidi, versarli nel condimento preparato, unendo la panna e un mestolino di acqua di cottura della pasta. Far insaporire per qualche minuto a fiamma alta, mescolando con cura.
Suddivere i fusilli nei piatti individuali, cospargere il grana, le noci tritate grossolanamente, una presa di pepe appena macinato e servire.
