SFOGLIATA AI PORRI E MOZZARELLA
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia fresca, 4 porri (8 etti), 2 mozzarelle, 20 grammi di burro, sale, 4 cucchiai di grana padano grattugiato, 4 cucchiai di olio di oliva.
Preparazione:
Pulire i porri, lavarli e tagliarli a rondelle sottili.
Rosolarli in una padella con l'olio e cuocerli a fiamma bassa per un quarto d'ora, aggiungendo un pizzico di sale.
Accendere il forno a 220 gradi. Stendere la pasta sfoglia in una teglia rotonda, ricoperta con un foglio di carta da forno. Versare sopra i porri. Ripiegare il bordo della pasta verso il centro. Distribuire sopra la mozzarella tagliata a cubetti, il grana e completare con il burro a fiocchetti.
Infornare per circa 30/35 minuti e servire la sfogliata calda o tiepida.
1 rotolo di pasta sfoglia fresca, 4 porri (8 etti), 2 mozzarelle, 20 grammi di burro, sale, 4 cucchiai di grana padano grattugiato, 4 cucchiai di olio di oliva.
Preparazione:
Pulire i porri, lavarli e tagliarli a rondelle sottili.
Rosolarli in una padella con l'olio e cuocerli a fiamma bassa per un quarto d'ora, aggiungendo un pizzico di sale.
Accendere il forno a 220 gradi. Stendere la pasta sfoglia in una teglia rotonda, ricoperta con un foglio di carta da forno. Versare sopra i porri. Ripiegare il bordo della pasta verso il centro. Distribuire sopra la mozzarella tagliata a cubetti, il grana e completare con il burro a fiocchetti.
Infornare per circa 30/35 minuti e servire la sfogliata calda o tiepida.
