Tagliatelle con ciliegini ed erbe
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
4 etti di tagliatelle secche, 6 etti di pomodorini ciliegia, 4 spicchi di aglio, 10 fili di erba cipollina fresca, origano, 10 foglie di basilico, 2 peperoncini, 6 cucchiai di olio di oliva, sale.
Preparazione:
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata per la cottura della pasta.
Affettare gli spicchi di aglio pelati e rosolarli a fiamma bassa con 4 cucchiai di olio e i peperoncini. Lavare i pomodori e dividerli in quarti. Versare i pomodori nell'olio e farli insaporire per qualche minuto con una grossa presa di origano, il basilico spezzettato e l'erba cipollina tagliata con le forbici.
Cuocere le tagliatelle (5 minuti), scolarle tenendole un po' umide, versarle nella padella del condimento e insaporirle facendole saltare per qualche minuto a fiamma vivace. Distribuire le tagliatelle nei piatti individuali e servire.
4 etti di tagliatelle secche, 6 etti di pomodorini ciliegia, 4 spicchi di aglio, 10 fili di erba cipollina fresca, origano, 10 foglie di basilico, 2 peperoncini, 6 cucchiai di olio di oliva, sale.
Preparazione:
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata per la cottura della pasta.
Affettare gli spicchi di aglio pelati e rosolarli a fiamma bassa con 4 cucchiai di olio e i peperoncini. Lavare i pomodori e dividerli in quarti. Versare i pomodori nell'olio e farli insaporire per qualche minuto con una grossa presa di origano, il basilico spezzettato e l'erba cipollina tagliata con le forbici.
Cuocere le tagliatelle (5 minuti), scolarle tenendole un po' umide, versarle nella padella del condimento e insaporirle facendole saltare per qualche minuto a fiamma vivace. Distribuire le tagliatelle nei piatti individuali e servire.
