TORTA ROVESCIATA DI PESCHE E RIBES
(da Mimma)
Ingredienti per 4/6 persone:
1 rotolo di pasta frolla, 4 etti di pesche sciroppate, 4 rametti di ribes, 2 cucchiai di mandorle a filetti, 1 cucchiaio di farina di cocco, 1 cucchiaino di zucchero a velo.
Preparazione:
Sgocciolare le pesche in un colino.
Rivestire con un foglio di carta da forno una teglia rotonda, accomodare sul fondo le pesche con la parte interna rivolta verso l'alto. Stendere sopra le pesche la pasta frolla, ripiegando i bordi verso l'interno.
Mettere in forno già caldo, a 190° per circa 30/35 minuti.
Rovesciare la torta su un piatto da portata e levare la carta da forno.
Decorare con il ribes negli spazi vuoti tra una pesca e l'altra, cospargere la superficie con il cocco, le mandorle e lo zucchero a velo lasciato cadere da un colino a maglie fitte.
Lasciarla raffreddare completamente prima di servirla. Si può preparare tutto l'anno ma durante la bella stagione si possono usare le pesche fresche.
1 rotolo di pasta frolla, 4 etti di pesche sciroppate, 4 rametti di ribes, 2 cucchiai di mandorle a filetti, 1 cucchiaio di farina di cocco, 1 cucchiaino di zucchero a velo.
Preparazione:
Sgocciolare le pesche in un colino.
Rivestire con un foglio di carta da forno una teglia rotonda, accomodare sul fondo le pesche con la parte interna rivolta verso l'alto. Stendere sopra le pesche la pasta frolla, ripiegando i bordi verso l'interno.
Mettere in forno già caldo, a 190° per circa 30/35 minuti.
Rovesciare la torta su un piatto da portata e levare la carta da forno.
Decorare con il ribes negli spazi vuoti tra una pesca e l'altra, cospargere la superficie con il cocco, le mandorle e lo zucchero a velo lasciato cadere da un colino a maglie fitte.
Lasciarla raffreddare completamente prima di servirla. Si può preparare tutto l'anno ma durante la bella stagione si possono usare le pesche fresche.
