Vol au vent al pesto
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
8 vol au vent già pronti, 1 cucchiaio di gherigli di noci, 1 cucchiaio di pinoli sgusciati, 2 etti di formaggio fresco cremoso, qualche foglia di basilico fresco, 2 cucchiaini di pesto, sale, pepe, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
Preparazione:
Preparare la crema amalgamando il formaggio con il pesto, l'olio, un pizzichino di sale e una macinata di pepe. Mescolare con cura poi farcire i vol au vent poco prima di servirli.
Decorare la superficie con i pinoli e le noci tritate grossolanamente.
Trasferirli in un piatto da portata e decorarli con le foglie di basilico.
Sono indicati anche per l'aperitivo.
8 vol au vent già pronti, 1 cucchiaio di gherigli di noci, 1 cucchiaio di pinoli sgusciati, 2 etti di formaggio fresco cremoso, qualche foglia di basilico fresco, 2 cucchiaini di pesto, sale, pepe, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
Preparazione:
Preparare la crema amalgamando il formaggio con il pesto, l'olio, un pizzichino di sale e una macinata di pepe. Mescolare con cura poi farcire i vol au vent poco prima di servirli.
Decorare la superficie con i pinoli e le noci tritate grossolanamente.
Trasferirli in un piatto da portata e decorarli con le foglie di basilico.
Sono indicati anche per l'aperitivo.
